Gode råd

Generelle råd

• Ved levering - tjek temperaturen på de leverede produkter.
• Ved levering - sørg straks for at sætte kartonerne på frys. Tjek løbende temperaturen i fryseren.
• Husk at placere de nyeste produkter bagerst i fryseren. Derved mindskes risikoen for, at produkterne udløber på datoen.
• Placer kartonerne 4-5 cm over gulvhøjde på en palle el. lign. Luften skal kunne cirkulere om kartonerne, ellers fryser produkterne ikke ordentligt.
• Placer heller ikke kartonerne direkte op ad væggen, også her skal luften kunne cirkulere. Placer i stedet kartonerne 1-2 cm fra væggen.
• Efter kartonerne har været åbne, sørg da for at posen i kartonen lukkes ordentligt og kartonens flapper lukkes til. Dette er vigtigt, da produkterne ellers kan få fryseskader.
• Optøede produkter må ikke genindfryses. Produkterne kan tage skade, og resultatet af de afbagte produkter bliver i så fald mindre godt.

Gode bage råd

• Husk altid at bage i forvarmet ovn, ellers kan bageresultatet blive mindre godt.
• Pas på damp, når ovndøren åbnes.
• Alle produkter skal bages efter de temperaturer, som Lantmännen Unibakes distriktschefer anviser.
• Produkterne skal ud af ovnen, så snart bagetiden er forbi.

Gode hygiejne råd

• Husk altid at vaske hænder.
• Anvend engangsklude, engangsviskestykker og engangshåndklæder, derved mindskes bakteriedannelsen i butiksbageriet.
• Butiksbageriet rengøres og holdes ryddeligt, rent og pænt i løbet af dagen.
• Hold omgivelser og redskaber rene, brug altid varmt vand til rengøring.
• Af hygiejnemæssige grunde er det en god idé ikke at placere produkter på gulvet.